Riesling x Sylvaner
Der Riesling x Sylvaner, auch Müller – Thurgau genannt,
brilliert durch sein helles Gold. Die ausgeprägte Muskatnase
ist typisch für den weissen Baselbieter. Grapefruit- und Limettenaromen
verleihen dem Wein eine angenehme Frische. Im Gaumen überzeugt
die saftige, gut gesetzte Säure.
Begleitet: Apéritif, Geflügel, Weichkäse ...
Temperatur: 9° - 10°
Maispracher Rosé
Die strahlende himbeerrote Farbe ist das Resultat einer kurzen
Maischegärung. Die beerigen Noten dieses kräftigen Rosés
aus 100% Pinot Noir sind charakteristisch für diesen Wein.
Begleitet: gemütliche, sommerliche Runden, asiatische Küche,
gegrillter Fisch, Geflügel ...
Temperatur: 10° - 11°
Maispracher Sunneburg
Der traditionelle Maispracher schillert rubinrot. Er weist eine
unvergleichliche, spontane Frucht nach Erdbeeren und Rosen auf.
Der rote verwitterte Sandstein ist für dieses vielschichtige
Bouquet verantwortlich.
Begleitet: traditionelle Gerichte, Metzgete, Rösti in verschiedensten
Variationen, Geschnetzeltes, Geflügel ...
Temperatur: 12° - 13°
Maispracher Auslese
Die Auslese selektionieren wir nur in guten und aussergewöhnlichen
Jahren. Er mazeriert länger an der Maische, ist dadurch dichter
in Farbe und hat eine ausgewogene Struktur.
Zu den beerigen Aromen des traditionellen Maisprachers gesellen
sich zusätzlich würzige Noten nach Zimt, Nelken ...
Begleitet: Wildbret, Fleisch an dichten, sämigen Saucen, reifer
Hartkäse ...
Temperatur: 15°
Primus „B“ Deux Noirs
Die Assembalage von auserlesenem Pinot Noir und Dioly Noir aus
Maisprach sind Grundlage für die Finesse und den Facettenreichtum.
Granatrot funkelt diese einzigartige Baselbieter Mariage und entfaltet
Frucht, Fülle und Struktur.
Viel Handarbeit, wenig Ertrag und professionelle Vinifikation machen
PRIMUS „B“ zum Premium – Wein.
Begleitet: Rinds – und Lammfleisch, Wildbret, Hartkäse
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Temperatur: 15° - 16°
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