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"Le vin, fils du Soleil et de la Terre."
Paul Claudel |
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Der Fröhliche
AZURIS Réserve du Trésoier AOC
Der Schatzmeister des preussischen Königs, Pierre de
Chambrier, liebte Feste. Der unverwechselbare Weisswein lebt
von der fruchtigen Leichtigkeit und der Frische der fein eingebundenen
Kohlensäure. Die Chasselas-Traube zeigt sich von ihrer
raffiniertesten Seite. |
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Der Einmalige
Cuvée 1717 AOC
Die exlusive Assemblage von Chardonnay und Chasselas vereinigt
noble Eleganz, schöne Struktur mit lebendiger Frische
und feiner Aromatik. Diese Cuvée, die an die Entstehung
von Souaillon erinnert, ist besonders geschätzt zu Vorspeinen,
Fisch und Geflügel. |
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Der Verführer
VIRIDIS Sauvignon Blanc AOC
Die Rebsorte, welche ursprünglich aus der Loire stammt,
fühlt sich auf unseren kalkhaltigen Böden besonders
heimisch. Hellgoldig, mit feinen Aromen nach Holunder, Grapefruit
und Lychees ist dieser Wein eine Entdeckung - das Pendant
zu Sancerre und Pouilly-Fumé. |
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Der Ausdrucksvolle
AUREUM Chardonnay AOC
Die aus dem Burgund stammende Rebe benötigt kalkhaltige
Böden, um zu einem Wein mit den typischen, auserlesenen
und vielschichtigen aromatischen Düften nach Zitrus und
tropischen Früchten gekeltert zu werden. Wie alle unsere
Weissweine ist der Chardonnay kalt fermentiert. Er entwickelt
Reichtum und Eleganz und steht so den berühmten französischen
Vertretern in nichts nach. |
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Das Original
ROSEUS Oeil-de-Perdrix AOC
Der echte, ursprüngliche Rosé aus Pinot Noir schillert
lachsrosa im Glas. "Le vin d'une nuit", wie er poetisch
heisst, ist nur einige Stunden an der Maische belassen. Gekonnt
vinifiziert, entfaltet er die feinen Fruchtaromen des Pinots.
Dank strenger Erntemengenbeschränkung und solider Arbeit
in den Reben und im Keller ist der traditionelle Oeil-de-Perdrix
oft kopiert, aber nie erreicht. |
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Der Noble
NEREUS Pinot Noir AOC
Der Ruhm Burgunds lässt sich durch diese einzigartige
Rebsorte erklären. Am Jurasüdfuss findet sie idealste
Bedingungen, um sich zu entfalten. Das funkelnde Rubinrot,
die gehaltvollen und feinfruchtigen Aromen, das köstliche
Bukett wissen Weinkenner zu schätzen und reihenn diesen
Pinot Noir unter die grossen Rotweine der Schweiz ein. |
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Der Innovative
PURPURATUS Merlot Cabernet Franc
Ein Geheimtipp für Kenner.
Der farbintensive Wein braucht Zeit zur Reife. Merlot und Cabernet Franc gedeihen auf unseren kalkhaltigen, kargen Böden zu kräftigen, in der Jugend robusten Weinen. Die Balance von Frucht einerseits, Struktur und Tanninen andererseits machen diesen speziellen Rotwein zu einem vielfältigen Begleiter bei Tisch. |
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