2019 VIRIDIS Château Souaillon
Sauvignon Blanc
Neuchâtel AOC
Typ | Weissweine |
Herkunft | Schweiz, Neuenburg |
Produzent | Laurent de Coulon, St. Blaise |
Ausbau | Stahltank |
Ausschanktemperatur | 6°C |
Trinkreif | bis 2024 |
Traubensorten | Sauvignon Blanc |
Artikelnummer | 01102719 |
75cl
CHF 22.00
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Bemerkungen
Auf den kalkhaltigen Böden entfaltet sich der Sauvignon ideal. Beheimatet in der Loire, liebt er ein gemässigtes Klima. Warme Sommertage und abendliche, kühlende Winde begünstigen die volle Entfaltung der Traubenaromatik. Die Reben werden im Winter rigoros geschnitten. So ist eine „Grünernte“ kaum nötig. Wir ernten 600 gr pro m².
Passt zu
grilliertem Meerfisch, Meeresfrüchten, Krustentieren, Geflügel und Spargeln.
Degustationsnotizen
Helles schillerndes Kleid, elegante Nase, finessenreich, mit Cassisnoten und Holunderblütenaromen. Langer Abgang, mit einer frischen rassigen Säure.