Barolo DOCG Perno

2018 Barolo DOCG Perno

Giovanni Sordo

TypRotweine
HerkunftItalien, Piemont
Produzent Giovanni Sordo
Ausbau24 Monate Eichenfass, 12 Moanta Flaschenausbau
Ausschanktemperatur16 - 18°C
Trinkreifbis 2025
Alkoholgehalt14.5 %
Traubensorten Nebbiolo
Artikelnummer09406718
75cl

CHF 46.50
Stk.


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Bemerkungen

Im Barologebiet finden wir zwei verschiedene Bodentypen vor: Kalkhaltiger Mergel und ein Bodentyp mit höherem Gehalt an Sandstein. In den Lagen von Castiglione Falleto, Monforte und Serralunga gedeihen intensivere Weine, die eine längere Reifezeit benötigen. Der Nebbiolo braucht eine lange Reifezeit von bis zu zehn Jahren, um die Gerbstoffhärte komplett abzulegen. Die Mindestlagerzeit beträgt drei Jahre (davon zwei im Holzfass), für den Riserva 5 Jahre. Der Mindest-Alkohol-Gehalt beträgt 13 % vol.

Passt zu

Braten- und Schmorgerichten oder raffinierten Käseplatten, vorzugsweise eine Auswahl verschiedener Hartkäse

Degustationsnotizen

Granatrote Farbe, hoher Tanningehalt sowie ein komplexes Aroma nach Pflaumen, dunklen und roten Beeren, feine fast zarte florale Noten (Rosen), gefolgt von Tabak und Gewürztönen, Teer und Lakritze. Im Gaumen wirkt er in der Jugend zum Teil ungestüm, mit zunehmender Reife jedoch harmonisch, warm, würzig, mit viel Schmelz.